Dependendo do tipo de cereal, condições ambientais externas e colheita, cada ciclo refrigerador pode produzir um efeito de secagem adicional. Isso permite que a água no interior dos cereais seja reduzido em (0,5-1,5%) para cada 20°C de redução da temperatura. Em cereais contendo altos níveis de umidade (> 18%) o efeito de secagem pode ser ainda maior; vice-versa, em cereais secos (< 14%) o efeito de secagem será menor. Além disso, a secagem obtida pelo processo de refrigeração será significativamente mais suave, garantindo uma maior uniformidade de secagem, redução de trincas e fissuras devido à alta temperatura dos secadores e, portanto, um aumento geral na qualidade dos produtos.